'Banchan' es una palabra coreana para un plato pequeño o guarnición que se come con un plato principal. Es un conjunto de varios platos de acompañamiento conocidos como 'banchan'. Este es un concepto que proviene principalmente de la cultura culinaria coreana y se refiere a pequeños elementos culinarios servidos con arroz.

Hace que las comidas sean variadas y abundantes. 'Banchan' (= Guarniciones) se puede preparar con varios ingredientes, como carne, pescado, verduras, mariscos, sopa y pasteles de arroz, y cada uno tiene su propio sabor y características únicas. Generalmente, se sirven de 3 a 4 guarniciones diferentes juntas en una comida y hay restaurantes que ofrecen hasta 20 o más. Muchas cocinas coreanas han podido desarrollarse gracias a la cultura de 'banchan'.

Al visitar un restaurante tradicional coreano, se hace evidente que la experiencia gastronómica no se trata solo del plato principal. Estos deliciosos y diversos acompañamientos no solo mejoran el sabor general de la comida, sino que también simbolizan la generosidad y la hospitalidad profundamente arraigadas en la cultura coreana. Además, la práctica única de ofrecer recargas gratuitas e ilimitadas de 'banchan' (=guarniciones) agrega otra capa de encanto a la experiencia gastronómica.

La tradición de servir una variedad de "banchan" se remonta a siglos en la cocina coreana. Originario de las elaboradas fiestas de la corte real durante la "dinastía Joseon" (1392 a 1910).

El "banchan" ganó popularidad como parte integral de la experiencia culinaria coreana. Estas guarniciones están cuidadosamente elaboradas para ofrecer un equilibrio de sabores, texturas y colores, creando una combinación armoniosa con el plato principal. Desde ‘Kimchi’ (verduras fermentadas) hasta ‘Namul’ (verduras sazonadas), ‘Jeon’ (platos fritos) y varios Jorim (platos estofados).

La cultura coreana valora la hospitalidad y la generosidad. Y esto se refleja de manera destacada en la tradición ‘banchan’. Al ofrecer una gran cantidad de guarniciones, los restaurantes coreanos tienen como objetivo garantizar que los huéspedes se sientan atendidos y bien alimentados.

Una comida tradicional coreana busca brindar una experiencia gastronómica equilibrada y saludable. 

Una de las características del restaurante coreano es la oportunidad de recargas gratuitas de 'banchan'. Esta práctica permite a los clientes disfrutar de sus guarniciones favoritas sin restricciones. Los restaurantes coreanos se enorgullecen de su atento servicio y la provisión de recargas ilimitadas de 'banchan' es una encarnación de este compromiso. También aumenta la satisfacción del cliente.

Los restaurantes utilizan estratégicamente 'banchan' como un medio para diferenciarse y atraer clientes, brindando una experiencia memorable y de valor agregado. Al ofrecer recargas ilimitadas, crean una sensación de abundancia y refuerzan la lealtad del cliente, lo que contribuye al éxito comercial a largo plazo.

La abundancia de guarniciones y la práctica de recargas gratuitas en los restaurantes coreanos están profundamente arraigadas en la cultura y las tradiciones de Corea.

No te preocupes aunque salgan muchas guarniciones después de pedir el menú.

La diferencia entre los restaurantes coreanos y los restaurantes extranjeros:

1.La abundante cantidad de guarniciones (='Banchan')

2. Recargas gratuitas de guarniciones

3. No existe una cultura de propinas.

Muchas guarniciones(=Banchan) en un restaurante coreano